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干蒸黄鱼美味无穷,想学的进来看看。

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发表于 2015-11-4 09:52:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
【原料】
黄鱼2尾约1000克,肉丝100克,泡辣椒丝25克,葱、姜、丝、香菇丝、冬笋 丝、榨菜丝各25克。

【制作过程】
1、黄鱼洗净,两侧剞一字花刀,用料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌半小时。
2、起锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝,葱姜丝煸炒,再放入香菇丝,冬笋丝,榨菜丝,加酱油,胡椒粉,料酒,味精炒匀,出锅后浇在鱼上。
3、上笼蒸熟,取出后在表面撒葱丝,浇些热油即成。

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 楼主| 发表于 2015-11-4 09:52:37 | 显示全部楼层
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